A Goma xantana embora seja um polissacarídeo, ou seja, um tipo de carboidrato, não engorda. Isso porque ela é uma fibra solúvel que o organismo não consegue digerir. Ou seja, ela não é absorvida pelo organismo e não fornece calorias, o que pode ser interessante na hora de reduzir o consumo calórico. Além da vantagem dietética, há muitos outros benefícios associados a goma xantana. A seguir tenha mais informações, como por exemplo, saber para que serve.
Saiba para que serve goma xantana
Saiba que a goma xantana é serve para ser usada como: estabilizante, espessante e emulsificante, nas preparações de receitas e na fabricação de vários tipos de produtos. Além disso, é bastante usado como uma alternativa ao glúten, pois, desenvolve a liga e a textura necessárias para apreparação de pães, por exemplo.
Saiba onde comprar goma xantana e o preço goma xantana
Saiba que irá depender da marca que você irá comprar como também do estabelecimento comercial, pois, poderá variar de preço.Você pode comprar a goma xantana sem glúten, goma xantana a granel egoma xantana atacado, pois, serve para ser usada em receitas de pães e também de bolos, sendo facilmente encontrada em supermercados, nas lojas de produtos naturais.
A goma xantana sendo usada corretamente poderáproporcionar alguns benefícios, caso contrário,sendo consumida em excesso poderá causar, desconforto abdominal, como por exemplo: cólica intestinal, diarreia e também dor no estômago. Mas a usando corretamente, entre os benefícios que são proporcionados por ela estão:
- Ajuda a fornecer a sensação de saciedade;
- Ajuda no om funcionamento intestinal;
- Ajuda na redução do colesterol ruim;
- Auxilia na diminuição do índice da glicemia;
- Substitui o glúten em preparações, sendo recomendada para as dietas que são restritivas;
- Ajuda tambémna prisão de ventre.
Conheça os produtos que contém goma xantana
Caso não saiba a goma xantana por possuir vários usos, poderá ser utilizada não apenas em alimentos, mas também em diversos produtos de outros setores industriais, como por exemplo: em itens de higiene, materiais de construção e também nos seguintes produtos:
- Nos molhos de tomate;
- Nos molhos de salada;
- Nos alimentos sem glúten;
- Nos sorvetes;
- Shampoo;
- Limpadores de pisos;
- Tintas;
- Sucos de frutas, entre outros.
Como usar goma xantanaconfira a seguir
Saiba que a quantidade que érecomendada geralmente para ingestão de goma xantana é de aproximadamente 15 gramas por dia. Isso porque quando é consumida em excesso poderá causar desconforto abdominal, como por exemplo: cólica intestinal, diarreia e também dor no estômago.
Saiba que apenas uma pequena quantidade de goma xantana é o suficiente para atingir o resultado desejado, geralmente menos de 0,5% do peso do produto alimentício. E quando a goma xantana é misturada com goma de guar ou com a goma de alfarroba, a viscosidade é maior do que quando qualquer um é usado só, então menos de cada um poderá ser usado.
Como você viu dar para usar goma xantana como: estabilizante, espessante e emulsificante nas preparações de receitas. Obtenha mais informações como essa aqui no nosso blog!