A Goma xantana embora seja um polissacarídeo, ou seja, um tipo de carboidrato, não engorda. Isso porque ela é uma fibra solúvel que o organismo não consegue digerir. Ou seja, ela não é absorvida pelo organismo e não fornece calorias, o que pode ser interessante na hora de reduzir o consumo calórico. Além da vantagem dietética, há muitos outros benefícios associados a goma xantana. A seguir tenha mais informações, como por exemplo, saber para que serve.
Saiba para que serve goma xantana
Saiba que a goma xantana é serve para ser usada como: estabilizante, espessante e emulsificante, nas preparações de receitas e na fabricação de vários tipos de produtos. Além disso, é bastante usado como uma alternativa ao glúten, pois, desenvolve a liga e a textura necessárias para apreparação de pães, por exemplo.
